هتل پارسیان کوثر در قلب شهر اقامتی با بوی تاریخ و فرهنگ اصفهان واقع شده است. این هتل با قرارگیری در حاشیه‌ی زاينده رود  دارای موقعیتی منحصر به فرد و استثنایی است و دسترسی خوبی به جاذبه‌ها و آثار تاریخی شهر دارد و همچنین اقامتگاهی ۵ ستاره، مجهز به سوییت‌های سنتی و مدرن، رستوران‌های متنوع و مجموعه‌ی تفریحی و ورزشی می‌باشد.

هتل پارسیان كوثر در سال 1347 در زميني به وسعت 11000 متر مربع در جوار پل تاريخي سي و سه پل قد برافراشت. اين مجموعه اقامتي در ابتدا با 130باب اتاق با نام هتل شرايتون زير نظر هتل هاي زنجيره اي شرايتون در سال 1351 افتتاح گرديد. پس از گذشت يك سال نام هتل به هتل كوروش تغيير يافت و تا سال 1357 با اين نام تحت نظارت گروه هتل هاي شرايتون فعاليت نمود. پس از پيروزي انقلاب اسلامي هتل كوروش به هتل قدس تغيير نام يافت و پس از يكسال نام آن به هتل كوثر تبديل شد و تا بدين لحظه به همين نام ارائه خدمت مي نمايد.

در افق چشم انداز ، هتل بین المللی پارسیان کوثر اصفهان با تمایزی بر گرفته از فرهنگ ایرانی- اسلامی و برند معتبر جهانی ، مجموعه ای پیشرو در ارائه خدمات نوین هتلداری و اقامتی با کیفیتی برتر و به یاد ماندنی و با قیمت های رقابتی در سطح منطقه خواهد بود.

اين هتل داراي 170 اتاق (دو تخته و سوئيت) همراه با يخچال، تلويزيون، اينترنت ، ماهواره  و ... مي باشد.